記者成潮生 昨（27）日，記者在嘉陵工業(yè)園區(qū)四川廣豐農(nóng)業(yè)科技看到，工人將一箱箱新鮮蔬菜放進(jìn)預(yù)冷保鮮箱內(nèi)，真空分散機(jī)工作人員按動(dòng)開關(guān)，保鮮箱門自動(dòng)關(guān)閉，預(yù)冷保鮮機(jī)便開始了制冷工作。

　　據(jù)了解，這臺(tái)真空預(yù)冷保鮮機(jī)的制冷系統(tǒng)產(chǎn)自德國(guó)，是我省引進(jìn)的臺(tái)蔬菜預(yù)冷保鮮機(jī)。這種設(shè)擺脫了常規(guī)蔬菜處理方法，迅速制冷的蔬菜能夠達(dá)到快速制冷真空保鮮，真空分散機(jī)半小時(shí)內(nèi)的真空狀況就能夠殺死細(xì)菌和蔬菜中的蟲類，在真空臨界點(diǎn)和雨季潮濕的情況下，可以調(diào)節(jié)新鮮蔬菜的保水率，這種保鮮機(jī)每次可處理1000公斤蔬菜，每天可處理20噸，通過保鮮機(jī)處理后的蔬菜可以進(jìn)入蔬菜保鮮庫(kù)，并可延長(zhǎng)蔬菜保鮮期1個(gè)月以上。

　　廣豐農(nóng)業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，通過這種設(shè)處理加工后的蔬菜的保鮮期延長(zhǎng)，使蔬菜物流方法多樣化，蔬菜基地也可以更大規(guī)模地組織生產(chǎn)，大量的蔬菜出產(chǎn)后，通過真空預(yù)冷，可以根據(jù)市場(chǎng)供需量慢慢地出售蔬菜，限度延長(zhǎng)蔬菜貨架期，這在蔬菜保鮮方面是一種革命性的突破。

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