寧夏新聞網(wǎng)訊11月10下午，寧夏新聞網(wǎng)【網(wǎng)眼督查】欄目以《寧夏理工學(xué)院食堂后廚炒鍋涮拖把？期待真相！》為題，以文字+視頻形式曝光了寧夏理工學(xué)院北苑食堂后廚工作人員在炒鍋里涮洗拖把的相關(guān)問題。當(dāng)天下午，石嘴山市市場監(jiān)督管理局大武口分局獲悉此事后，分散釜立即展開調(diào)查，并于11月11日發(fā)布《關(guān)于網(wǎng)民舉報寧夏理工學(xué)院北苑一樓食堂后廚衛(wèi)生保潔問題調(diào)查情況的通報》，通報中對涉事的寧夏安泰華餐飲管理（以下簡稱安泰華餐飲）提出了整改要求。

　　《關(guān)于網(wǎng)民舉報寧夏理工學(xué)院北苑一樓食堂后廚衛(wèi)生保潔問題調(diào)查情況的通報》中說，經(jīng)調(diào)查，涉事食堂存在以下問題：1.食堂使用的專用清潔鍋與烹飪鍋沒有明顯區(qū)分標(biāo)識，高粘度攪拌機雖然存放在不同區(qū)域，但餐廚用具使用管理不規(guī)范。2.用于清洗灶臺和操作臺的專用‘拖布’與清潔地面所用的拖布沒有明顯的區(qū)分標(biāo)識。3.清洗操作臺面應(yīng)使用專用抹布，不宜使用‘拖布’，容易造成誤解。

　　通報中提出了相應(yīng)的整改措施：一是要求寧夏理工學(xué)院立即開展餐飲食品安全大檢查，高粘度攪拌機強化食堂內(nèi)部衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任人的主體責(zé)任。二是對寧夏安泰華餐飲管理石嘴山分進行約談并責(zé)令其嚴(yán)格落實食品安全管理責(zé)任。三是立即更換食堂的清洗清潔工具，分散釜將清洗專用鐵鍋更換為不銹鋼桶，不得使用‘拖布’清洗工作臺面。四是嚴(yán)格按照‘明廚亮灶+4D’管理模式，強化對餐用具和清潔工具實行色標(biāo)管理。

　　另據(jù)了解，11月10日晚間，安泰華餐飲就此事發(fā)表了《關(guān)于寧夏理工學(xué)院北苑食堂后廚事件的致歉信》。寧夏理工學(xué)院也發(fā)布了《情況通報》回應(yīng)此事。

　　安泰華餐飲在《致歉信》中表示，此事件給院方和社會造成了不良影響，我們深感痛心和自責(zé)，向廣大師生表示誠摯的歉意。

　　據(jù)信中解釋，網(wǎng)絡(luò)流傳相關(guān)視頻中的炒鍋為后廚專用清洗鍋，因為與普通炒鍋外形相似，造成了學(xué)生及視頻觀看者的誤解，也導(dǎo)致了事態(tài)的擴散。

　　安泰華餐飲稱，已采取強力措施進行整改：一，淘汰現(xiàn)有清潔鍋及保潔工具，全部更換為不銹鋼清潔車、清潔桶及專用抹布；二，分散釜后廚監(jiān)控設(shè)升級為360度高清無死角攝像頭并保存視頻一個月以上；三，進一步加強餐飲從業(yè)人員服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)，堅決杜絕此類問題的再次發(fā)生。也希望媒體朋友和廣大師生監(jiān)督我們的工作。

　　寧夏理工學(xué)院發(fā)布的《情況通報》回應(yīng)稱，學(xué)校對此高度重視，立即成立了由校黨委牽頭，紀(jì)委、學(xué)生處、學(xué)生代表組成的調(diào)查組，約談了餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人，停止了該窗口的服務(wù)活動。同時，迅速組織相關(guān)人員對食堂各個窗口服務(wù)環(huán)節(jié)操作規(guī)程進行全面檢查，高粘度攪拌機嚴(yán)格食堂內(nèi)部衛(wèi)生監(jiān)管，加強工作人員的管理，對任何事關(guān)食堂衛(wèi)生等不規(guī)范行為進行嚴(yán)肅處理。（寧夏新聞網(wǎng)記者）

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