一提到有機(jī)食品，人們聯(lián)想到的就是：安全，健康！隨著新國標(biāo)的出臺，人們更多關(guān)注的是有機(jī)食品是否得到了認(rèn)證，但當(dāng)問及是否了解有機(jī)食品的保質(zhì)期以及識別方法時，多數(shù)市民表示不太清楚。那么有機(jī)食品有沒有保質(zhì)期呢？過期的有機(jī)食品如何處理呢？通過深入采訪發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品在過期后，大部分企業(yè)對于處理問題顯得比較隱諱，一些企業(yè)表示跟普通食品一樣處理。在一系列食品安全事件過后，過期的有機(jī)食品是否安全讓人產(chǎn)生了質(zhì)疑。有業(yè)內(nèi)人士稱，過期的有機(jī)食品一般都會由生產(chǎn)企業(yè)私自處理，這為個別不良企業(yè)留下了可乘之機(jī)。

　　近日，沈陽市工商局發(fā)布《沈陽市大型商場、超市應(yīng)予銷毀食品管理制度》（以下簡稱管理制度），要求大型商場超市對過保質(zhì)期食品、真空分散機(jī)污穢不潔食品、生產(chǎn)日期標(biāo)注不清食品等十一類食品下架銷毀進(jìn)行規(guī)范化處置，銷毀時要錄像攝像，記錄整個銷毀過程。管理制度對于應(yīng)銷毀食品實(shí)施規(guī)范化處置，并計(jì)劃今年年底前在全市大型商場、超市推廣。該制度對“十一大類應(yīng)予銷毀食品”做了明確規(guī)定。分別是：過保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品、油脂酸敗食品、霉變生蟲食品、污穢不潔食品、混有異物食品、摻假摻雜食品、破包脹袋食品、生產(chǎn)日期標(biāo)示不清食品、真空分散機(jī)超保質(zhì)期后再包裝食品及感官性狀異常食品和法律法規(guī)明確規(guī)定的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　隨后，記者走訪了沈陽的各大商場超市發(fā)現(xiàn)，大米、面粉、雜糧、食用油、菌類等有機(jī)產(chǎn)品在包裝上都會標(biāo)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而有機(jī)蔬菜和有機(jī)肉食類產(chǎn)品卻看不到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一位超市的工作人員表示，“包裝上沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不過這些蔬菜都是剛剛采摘下來的，是否新鮮用肉眼就可以看到，質(zhì)量是不會有問題的?！痹谥薪峙d隆超市，一位有機(jī)蔬菜柜臺的工作人員告訴記者，通過包裝上的二維碼就可查到這些蔬菜的基本信息，包括采摘日期和包裝日期等。按照工作人員的指示，記者通過手機(jī)掃描到有機(jī)苦苣的二維碼，并在網(wǎng)上查到了該產(chǎn)品的相關(guān)信息?！耙话闶卟嗽诓烧聛砗罂梢源娣艃商熳笥遥鶕?jù)這個你就可以判斷蔬菜的保質(zhì)期。真空分散機(jī)”這位工作人員表示，目前只有興隆有這個二維碼的系統(tǒng)，其它家都沒有。

　　據(jù)一家有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)工作人員的介紹，每天都會有很多食品面臨過期的危險，“像一些蔬菜雖然沒標(biāo)注保質(zhì)期，但只要發(fā)現(xiàn)打蔫或黃葉了就會促銷，如果出現(xiàn)腐爛，變質(zhì)就會直接扔掉?！苯祪r處理，采取一切辦法在食品過期前處理掉是各個生產(chǎn)企業(yè)的處理辦法。在一家有機(jī)食品專賣店里，記者就看到一些特價優(yōu)惠的有機(jī)大米，這些大米基本都快要過保質(zhì)期了。一位工作人員向記者介紹說：“我們店里的有些產(chǎn)品在頂期前3-4個月可能就會促銷，真空分散機(jī)像這些大米，因?yàn)檎婵盏亩嘁恍退闶琼斊诘囊矡o所謂，不影響產(chǎn)品的質(zhì)量。顧客買的時候我們會提前告知，顧客看到優(yōu)惠很大都會買的?！痹摴ぷ魅藛T表示，真空分散機(jī)打折后的價格跟原價相差很多，因此基本都能賣出手。

　　那么過了期的有機(jī)食品又該如何處理呢？一位超市有機(jī)柜臺的工作人員表示，“要真是過期了，沒賣出去的，就只能下架了，不能再向顧客出售?！薄跋录芎蟮漠a(chǎn)品怎么處理？”記者追著問道，“那就返回給生產(chǎn)企業(yè)處理唄。”記者在采訪中了解到，商場、超市等銷售企業(yè)大多會以大力度促銷的方法提前處理臨近保質(zhì)期的食品。如果產(chǎn)品到了保質(zhì)期還未銷售出去，食品生產(chǎn)企業(yè)會按照之前與銷售企業(yè)進(jìn)行的書面約定進(jìn)行回收。一位多年從事食品生產(chǎn)、銷售的業(yè)內(nèi)人士透露：“雖然食品在生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)被層層把關(guān)，但過期食品在回收之后，生產(chǎn)企業(yè)會如何處理，卻很少有人追究。按照相關(guān)規(guī)定，一般只是靠企業(yè)自己進(jìn)行無公害處理，但并未強(qiáng)調(diào)由誰監(jiān)管。除非有關(guān)部門在市場查到了過期食品會強(qiáng)制銷毀。真空分散機(jī)”該業(yè)內(nèi)人士表示，由于對過期食品回收后的處理存在監(jiān)管真空，就為個別不良企業(yè)留下了可乘之機(jī)?！懊刻於紩泻芏喈a(chǎn)品面臨過期。就拿大米來說，包裝打開后跟市面上的散大米差不多，你怎么判斷這些散大米是不是過期的呢？因?yàn)閮r格便宜，現(xiàn)在有些地方還在賣些陳大米，你知道他們的來源嗎？”業(yè)內(nèi)人士的一番話不禁讓記者后背發(fā)涼。

　　為此，記者采訪了一些有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)，大部分企業(yè)對于過期食品的處理問題顯得比較隱諱，一些企業(yè)表示跟普通食品一樣處理；有的企業(yè)還以事務(wù)繁忙為由拒絕接受采訪。 本報(bào)記者 陳浩
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